Вонтоны с мясом и креветками
Вкусный, не трудный рецепт вонтонов. Их можно приготовить в бульоне и подавать с бульоном, просто отварить в воде или же приготовить в бамбуковой пароварке. Использовала специальное раскатанное тесто для вонтонов круглой формы. Начинка может использоваться разная, так же, как и добавление специй, приправ. Подавала с устричным соусом. Кстати, можно приготовить просто мини котлетки из фарша, обжарив их на оливковом масле.
???????????
- тесто для вонтонов круглой или квадратной формы
- фарш из свинины
- сырые очищенные креветки
- зеленый лук
- шампиньоны-2-3 шт
- 2 белка
- чуть крахмала
- соевый соус
- шерри
- кунжутное масло
- соль, перец
- кинза
- оливковое масло
??????????
Порубить креветки, зеленый лук и смешать с фаршем. Мелко нарезать шампиньоны и добавить к фаршу, туда же 1 белок, соевый соус, шерри, крахмал, соль, перец, кунжутное масло. Все хорошо вымешать и поставить в холодильник на пол часа-час.
Каждую пластинку теста смазать чуть взбитым вторым белком, выложить в середину чуть начинки, закрыть половинкой теста, защипляя края (форма приблизительно, как у варенников).
Варить в кипящей подсоленной воде около 3 минут. Готовые сбрызнуть оливковым маслом и посыпать кинзой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
